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醤油麹で簡単♡ネバネバしらすごはん

主食

醤油麹で簡単♡ネバネバしらすごはん
  • 投稿日2020/02/15

  • 調理時間5

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とても簡単な発酵ごはん☺︎ 醤油麹は、旨味成分グルタミン酸の含有量が塩麹の10倍です。 "おいしい"への近道♫ もちろん"げんきときれい"への近道ですよ♡

材料1人分

  • 温かいごはん
    軽く一杯
  • しらす
    お好みの量
  • めかぶ
    お好みの量
  • 納豆
    お好みの量
  • みょうが
    1個
  • 薬味ネギ
    お好みの量
  • おくら
    1本
  • 鰹節
    お好みの量
  • 醤油麹
    お好みの量

作り方

ポイント

このもりもりごはんは、お米少なめでもおいしくて満足感ありですよ☺︎ お米を極少なめにするなら、めかぶ多めが"おいしい"秘訣。 ダイエット中の方にもおススメです♡

  • 1

    おくらは、がくの周りをカットし熱湯で1分茹でる。 まな板の上に置き、塩をふり板ずりする。 氷水で冷ます。

  • 2

    ①を薄切り、みょうがは縦半分にカットし薄切り、薬味ネギは輪切りにする。

  • 3

    めかぶと納豆は混ぜておく。

  • 4

    お茶碗に温かいごはんをもり、しらすと②、③、鰹節、分量外の白炒りごまをのせる。 最後に醤油麹をかける。

レシピID

386281

「みょうが」の基礎

「ネギ」の基礎

「オクラ」の基礎

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