レシピカード
ユカ
塩麹で簡単！鶏胸肉のグリル焼き
✳︎塩麹の酵素が鶏肉のタンパク質を分解し旨味をアップさせます。また、鶏胸肉を柔らかくします。 ✳︎きび砂糖は、上白糖に置き換えても大丈夫です。 ✳︎砂糖を使いたくない方は、省いても大丈夫ですが、お砂糖の保水性が鶏胸肉をよりしっとりさせます。 ✳︎新玉葱を使う場合は、辛味が少ないので水にさらさなくて大丈夫です。 ✳︎塩麹の量は、鶏胸肉の大きさによって調整してください。
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