【簡単】豚の柚子胡椒焼き

豚生姜焼き用は、脂と赤身の部分に数カ所包丁で1cm程の切り込みを入れる。 食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、塩ふたつまみを揉み合わせ10分おく。

①に片栗粉をまぶし、余分な片栗粉を払っておく。

フライパンに米油（サラダ油）を熱し、②を強火で重ならないように両面焼く。焼けたものからバットなどに移しておく。ここでほぼ火を通しておく。

全ての豚肉を焼いたら、バットに移した豚肉をフライパンに戻し、B 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、きび砂糖（上白糖）小さじ1、柚子胡椒小さじ1/4を加え汁気がなくなるまで中火で炒める。