主食
フライパンひとつで楽々♡あさりの時短パスタ
投稿日2020/07/17
更新日2020/07/17
調理時間5分(あさりの砂抜き時間除く)
・フライパンひとつでできる楽ちんパスタです。 ・火を使う時間も2分少しと短いので、暑い時期にも調理しやすいです。 ・楽ちんパスタとは言わせない、出汁の旨味たっぷりの箸が止まらないパスタです。
材料2人分
- パスタ（カッペリーニ）100g
- あさり200g
- 三つ葉1束(45g)
- 生姜1片
- 出汁700ml
- 酒大さじ3
- 薄口醤油大さじ２と1/2
作り方
ポイント
塩気が足りなければ、火を止めてから塩少々で調味してください。
- 準
あさりは砂抜きしておく。 平らなバットにあさりを並べ、塩分濃度3%の塩水をひたひたくらきの高さまで注ぐ。 アルミホイルをかぶせ、箸で穴を数カ所開けて涼しい場所に1時間ほどおく。 ひたひたの塩水の量で、暗い方が砂がきちんと抜けます。
- 1
三つ葉は5cmの長さ、生姜は細切りにする。 あさりはこすり洗いしておく。
- 2
深めのフライパンに、出汁、酒、薄口醤油、あさり、生姜を入れて火にかける。 あさりの口が開きはじめたら、パスタ（カッペリーニ）をそのまま加える。 パスタがくっつかないように時々かき混ぜながら2分茹でる。
- 3
三つ葉を加えて、数秒経ったら、火を止め、出来上がり🎵
レシピID
395157
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