Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. なすのネギおかかポン酢漬け【#作り置き#お弁当#レンジ】

    なすのネギおかかポン酢漬け【#作り置き#お弁当#レンジ】 10分前

    517人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

    重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』 19分前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚とアスパラのスタミナ味噌炒め【#作り置き#お弁当】

    豚とアスパラのスタミナ味噌炒め【#作り置き#お弁当】 33分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. むっちゃ旨し♡鶏胸肉deバッファロー風甘辛チキン♡

    むっちゃ旨し♡鶏胸肉deバッファロー風甘辛チキン♡ 33分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 【仕上げまで電子レンジだけです】丸ごとなすのボートグラタン♪

    【仕上げまで電子レンジだけです】丸ごとなすのボートグラタン♪ 43分前

    153人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

自家製チャーシュー☆トロ卵添え

30
肉料理の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2015.07.11

分類主菜

調理時間: 30分

ID129425

JUNA(神田智美)

JUNA(神田智美)

長時間煮込むチャーシューではなく、さっと煮て肉々しさを味わう男性大喜びの一品です。我が家の大人気定番メニューです。丼にしてもパンにはさんでもおいしいですよ~。

肉料理 ホーロー鍋 豚肉かたまり(ブロック) 父の日 おふくろの味 白ねぎ 記念日 子供 おもてなし 和食

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分
豚バラブロック 500g
昆布茶 適量
しょうが 20g
白ネギ 1本
A
150ml
A
砂糖 大さじ3
A
80ml
A
しょう油 80ml
3個
スプラウト あれば
作り方
Point!
このお料理は、トロトロの角煮のようなやわらかさを楽しむ料理ではなく、お肉らしさを楽しむお料理です。できるだけ薄く切って、白髪ねぎを一緒に巻いて食べるのがおすすめの食べ方ですよ^^キャベツの千切りもよく合います。
  1. 豚肉は3~4分割ほどにし表面に昆布茶をまぶしたら、強火にかけたフライパン(鉄がおすすめ)で表面に焼き色をつける(油不要)。中まで火を通す必要はない。
  2. 1を厚手の鍋にうつし、皮ごと薄切りにしたしょうが、包丁の腹でつぶした白ネギの葉の部分、Aを入れて強めの中火にかける。オーブンペーパーなどで作った落しぶたをし、そのままの火加減で煮汁がトロっとするまで加熱する(15分程度目安)。時々肉の上下をひっくり返してあげるとよい。
  3. 肉を煮ている間に、白ねぎの白い部分を白髪ねぎにする。卵は小鍋に入れて火にかけ、煮立ったら6分ほどゆでる(半熟)。
    ※卵の底に穴をあけるか、ひびを入れておくとその後殻がむきやすくなります。
  4. 2の肉にツヤが出て、煮汁の量が減り、細かい泡がたくさんたってきたら、3のゆで卵も加え、一緒に2~3分煮る。
    ※とてもこげやすい段階なので、鍋から離れないようにします。
  5. 肉が熱いうちに4~5mm幅に肉をスライスし、卵は半分に切り、白髪ねぎとともに皿に盛る。残ったタレを全体にかければ完成。あれば彩りにスプラウトを添えても。
196 1322
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】存在感あるカレーを引き立てるスタイリング術
    存在感あるカレーを引き立てるスタイリング術 この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】子どもも喜ぶ!いなば食品のコーン大量活用術
    子どもも喜ぶ!いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】チーズと腸活⁈Q・B・Bチーズでアスリートごはん
    チーズと腸活⁈Q・B・Bチーズでアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】トースターで香ばしさアップ!夏にぴったり「うざく」
    トースターで香ばしさアップ!夏にぴったり「うざく」 この特集を読む
  6. PR 【PR】素材のうま味を楽しむ。サーモスの取っ手のとれるフライパン
    素材のうま味を楽しむ。サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+で香ばしさ満点タンドリーチキン
    BRUNO crassy+で香ばしさ満点タンドリーチキン この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む
コメント・感想 Comment
35811 さん
2019.05.02 21:53

いつも柔らか系チャーシュー作ってますが お肉を食べてるって感じる、このチャーシューにハマりました タレも丁度良く大好きです♡ うちの定番にさせていただきます

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×ライム (15) 子供×ホワイトチョコ (13) 卵×小ねぎ (7) 和食×パーティー料理 (4) おふくろの味×茄子料理 (3) ホーロー鍋×鶏肉料理 (3) 父の日×鶏胸肉 (3) 白ねぎ×長ねぎ (3) 肉料理×鶏手羽先 (3) 記念日×黒ごま (3) 豚肉かたまり(ブロック)×醤油 (3)
もっと見る

「豚バラブロック 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents