我が家のトマトソース

30

2015.07.21

分類調味料

調理時間: 30分

ID 129790

JUNA(神田智美)

JUNA(神田智美)

我が家でずっと作り続けているトマトソース。パスタにはもちろん、ピザ、パン、ソース、ドリア・・・なんでも使えちゃいます♪

    材料(2~3人分)
    トマトの水煮(カットタイプ) 1パック総量388g
    タマネギ 1/2個
    セロリ(茎) 10cm
    にんにく ひとかけ
    乾燥ローレルの葉 1枚
    オリーブオイル 大さじ1と1/2~2
    A
    コンソメ粉 小さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    乾燥オレガノ 少々
    塩・コショウ 適量
    作り方
    Point!
    しいたけやにんじんを加えてもOK。
    私は倍量にして作ることもよくあります。残ったソースは密封袋に入れて空気を抜き、冷凍すれば、3週間ほどもちます。
    1. にんにくは縦半分に切り、それぞれ包丁の腹でギュッとつぶす。タマネギ、セロリはみじん切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルをひき、1のにんにくと半分に折った乾燥ローレルの葉を中火で炒める。香りがたったらタマネギ、セロリを入れ、さらに炒める。
    3. 10分ほど炒めてタマネギがオイルの中でチリチリとしてきたら、トマトの水煮を汁ごと入れ、A

      コンソメ粉 小さじ1、はちみつ 小さじ1、乾燥オレガノ 少々

      も加えてヘラでよく混ぜ合わせる。時々ヘラでかき混ぜながら、中火~弱めの中火で10分弱煮込む。
    4. 全体的に水分量が少なくなり、ヘラで持ち上げるとボタッと落ちる状態になったら、塩・コショウでしっかりと味を調える。にんにくとローレルの葉は取り出す。
    72 254
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「トマトソース 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。