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簡単☆温泉卵の作り方

副菜

簡単☆温泉卵の作り方
  • 投稿日2016/06/27

  • 調理時間15

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シンプルにだしつゆで食べてもいいし、写真例のように料理に使ってもOKです。ふたをして放っておけばいいので簡単です♪

材料

  • 1~2個
  • 卵がかぶる量

作り方

ポイント

※卵の個数が増える場合は、卵を常温に戻してからいれるか、最初の湯の温度を少し上げる。湯におく時間をほんの少々延ばしても。

  • 1

    小鍋に水を入れて85度(沸騰直前)まで温めたら火を止める。 ※温度計を使うことをおすすめします。

  • 2

    卵を静かに入れる(冷蔵庫から出したてでもOK)。 ※お玉などにのせて静かに入れるとよいです。

    工程写真
  • 3

    すぐにふたをしてそのまま10分ほどおいたら、冷水にとって冷ます。 これで温泉卵のできあがり。通常の卵の割り方と同じようにして使う。

  • 4

    写真のようにだしつゆがほしい場合は、 だし汁(80ml)に塩(小さじ1/3~)としょう油少々を入れて 加熱したものをかけるとよい。

レシピID

140714

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JUNA(神田智美)
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JUNA(神田智美)

家庭料理研究家 / 料理ブロガー / 料理フォト愛好家 レシピブログ殿堂入りブロガー / 日本ハンバーグ協会スペシャリスト cottaオフィシャルパートナー / ヤマサ醤油専属レシピスト ライブドア公式ブロガー / Ameba公式ブロガー 静岡県在住。1972年生まれ。夫と娘との3人暮らし。 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、日々の家庭料理の紹介を中心に、 家族のエピソードや趣味の話も交えながらブログ「Quality of Life by JUNA」を更新中。 料理は必ず家族を、人を、世の中を幸せ&笑顔にする!という信念のもと、大好きな料理を人生で満喫していけたらと思っています。 2021年5月1日より、オンラインレッスンのECサイトオープン! YouTubeのJUNAチャンネルにて無料体験レッスン5回分を視聴いただけます。 毎月一度の定期レッスンコース(定番家庭料理のレッスン)に加えて、 他に、お菓子、お弁当、イベント料理などの単発レッスンコースも扱っております。 ●著書  『JUNAさんの家族を幸せにする毎日のごはん』(宝島社) 2009.10.27発売 『JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはん』(宝島社) 2011.2.7発売 『JUNAさんの幸せ弁当』(宝島社) 2012.2.7発売 『JUNAさんの幸せ和風ごはん』(宝島社) 2014.8.28発売 『JUNAさんの華やか和風ごはん』(宝島社) 2015.3.7発売 『ほめられおせち』(宝島社) 2015.11.9発売 『JUNAさんの特別な日のお菓子』(宝島社) 2016.12.7発売 『JUNAさんの最強で最愛の家ハンバーグ』(イカロス出版) 2018.1.26発売 『JUNAさんのいつもの材料で満足弁当』(宝島社) 2018.2.22発売 ※著書の料理写真のほとんどを自分で撮影。 ●マルチメディア 『JUNAさんのごはんがおいしい本格わっぱ弁当箱BOOK』(宝島社) 2012.8.24発売 ●主な受賞歴 2009年 5スタイル主催 ブログエンターティナー賞大賞受賞 2010年 「アルファブロガー・アワード2009」の料理部門にて大賞受賞 2012年 料理ポータルサイト「レシピブログ」にて殿堂入りブロガーに認定 2014年 テレビ番組「関ジャニの仕分け∞ 特別篇」プロ対主婦の料理対決にて優勝 2015年 レシピブログアワード2015 総合レシピ部門3位、5位受賞 2016年 ライブドア ニューフェイス賞を受賞 2018年 ライブドアブログ OF THE YEAR 2018 戌年賞受賞 2019年 ライブドアブログ OF THE YEAR 2019 亥年賞受賞

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