簡単☆温泉卵の作り方

15

2016.06.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID 140714

JUNA(神田智美)

JUNA(神田智美)

シンプルにだしつゆで食べてもいいし、写真例のように料理に使ってもOKです。ふたをして放っておけばいいので簡単です♪

    材料
    1~2個
    卵がかぶる量
    作り方
    Point!
    ※卵の個数が増える場合は、卵を常温に戻してからいれるか、最初の湯の温度を少し上げる。湯におく時間をほんの少々延ばしても。
    1. 小鍋に水を入れて85度(沸騰直前)まで温めたら火を止める。
      ※温度計を使うことをおすすめします。
    2. 卵を静かに入れる(冷蔵庫から出したてでもOK)。
      ※お玉などにのせて静かに入れるとよいです。
    3. すぐにふたをしてそのまま10分ほどおいたら、冷水にとって冷ます。
      これで温泉卵のできあがり。通常の卵の割り方と同じようにして使う。
    4. 写真のようにだしつゆがほしい場合は、
      だし汁(80ml)に塩(小さじ1/3~)としょう油少々を入れて
      加熱したものをかけるとよい。
    107 776
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