JUNA（神田智美）のレシピ一覧 (58件)

JUNA（神田智美）

ナディアさんのイベントでも紹介させていただいたメニュー♪　鶏ムネ肉と昆布を一緒に煮て作る、ジューシーな煮鶏です。いったん冷ますことで、鶏肉に昆布のうまみをぎゅっと吸収させます。朝煮ておいて夕飯にしたり、夕食作りの傍らで仕込んでおいて、朝食やお弁当などにしても喜ばれます。

JUNA（神田智美）

手羽中は下処理がいらず、お弁当には使いやすい肉素材のひとつ。カリカリに揚げ焼きにしてからタレを手早くからめます。冷めてもとてもおいしいですよ～。

JUNA（神田智美）

JUNA夫さんが大好きな我が家の定番メニューです。今回は鶏もも肉で作っていますが、手羽元などの骨付きチキンでも。トマトソースはパスタはもちろん、パンにつけてもおいしいです。

JUNA（神田智美）

さつまいものきんぴらを作る時、どうしてもモソモソとした食感になったり、煮崩れてブツブツ切れてしまったりしがちですが、こちらはそんな心配もなく、食感もとてもいい仕上がりですよ～。水を使わないので、お弁当のおかずにもぴったりです。

JUNA（神田智美）

大根を塩味メインで煮て、最後にレモンの皮を加えてさわやかさをプラス。鶏肉のうまみも加わっておいしさ倍増です。

JUNA（神田智美）

こちらは、「白ごま油」（製菓用にも使うもの）を使っています。茶色のごま油のような強い香りがないので、ごはんに「コク」だけを追加したい場合におすすめの油です。具はシンプルに梅と大葉を使用。

JUNA（神田智美）

沼津方面だと、わさび丼なるものがご当地メニューで人気なんですが、その丼の組み合わせとしてかかせないのが、おかか×わさび×のりそれをオイルおにぎりにも活かしてみました。オイルは「ごま油」使用。

JUNA（神田智美）

とてもさわやかなので、梅雨時などジメジメする季節でも食べやすいおにぎり。オイルは「オリーブオイル」を使用してます。レモンの皮のさわやかさと塩昆布のコク、枝豆の食感、そしてほわっと香るオリーブオイル。かなりおいしいです(^－^)

JUNA（神田智美）

みそ＋おかかでみそ玉を作ります。あとはドライの具や薬味を用意して熱湯を注ぐだけ。塩分管理もきっちりできます。

JUNA（神田智美）

家庭で作る揚げたてホヤホヤの春巻きは最高においしいです(^－^)