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チョコレートサラミ

  • 2017.01.09

  • 145567
  • デザート
    チョコレートサラミ
    チョコレートサラミ

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    北イタリアが発祥と言われているこのお菓子。

    ビスケットやナッツなどを混ぜて冷やし固めたチョコレートですが、混ぜ方によって切り口が違い、味わいも同じものがなく、とっても楽しいお菓子です。

    とっても簡単なので、スイーツ作りが苦手という方にもおすすめのメニューですよ♪

    材料(直径4.5㎝で長さ24㎝程度のもの1本分)

    3枚(150g)
    80ml
    30g
    30g
    50g
    20g
    適量

    作り方

    1

    マシュマロは小さく刻み、ナッツは粗く刻む。
    保存袋にビスケットを入れ麺棒などで優しく叩いて砕く。

    2

    ボウルに板チョコレートを手で細かく割り入れ、湯せん(60℃)にかけて
    チョコをゆっくりなめらかになるまで溶かす。

    3

    生クリームを電子レンジ600wで30秒加熱して温め、2に加え混ぜる。

    4

    1の保存袋にナッツ、マシュマロ、3を入れ口を閉じ、手で揉み全体にチョコを行き渡らせたら、袋の底のほうに全て寄せて形作り冷蔵庫で10分ほど冷やす。

    5

    一旦取り出して、大きく切ったオーブンペーパーに4を移し紙をクルクル丸めたら、手で転がしながら形をととのえる。
    冷蔵庫で2時間以上冷やし固めたら、再度ペーパーを広げて粉糖を全体にまぶしてできあがり。

    ポイント

    ・生クリームは必ず温かいものを加えて下さい。冷たいまま入れるとうまく混ざりません。加えたら中心から小さく円を描きながら段々外へ向かって大きく混ぜると滑らかに混ざります。
    ・入れる具材はお好きな組み合わせでも大丈夫!具材が多すぎるとチョコが固まらなくなるので、チョコと同量ぐらいを目安にしましょう。
    ・ラム酒を入れると大人の味わいになりますよ。
    ・ココアをまぶせば濃厚なチョコサラミに。

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