いつもの野菜を素敵に活用！
煮たり炒めたり、サラダにしたり…色々なお料理に使える常備野菜は、日持ちも良くふだんの食卓の強い味方ですよね。
今回ご紹介するのは、常備野菜の中から、じゃがいも、にんじん、玉ねぎにスポットを当てたちょっと目新しいレシピです。
これらの常備野菜と、多くのご家庭の冷蔵庫にありそうな食材をプラスして、メインになるおかずから汁物まで、幅広いアイデアレシピをご紹介します！
新じゃがいもに肉味噌を合わせてボリュームUP！
ほくほくのじゃがいもに、肉味噌を絡めていただく一品。メインのおかずとしてはもちろん、おつまみにも最適です。材料が少なく、フライパン1つでできるので、忙しい時でもパパっと作れるのが嬉しいところ。
【主な材料】
新じゃがいも
豚切り落とし肉
長ねぎ（みじん切り）
味噌
醤油
砂糖
にんにく（すりおろし）
しょうが（すりおろし）
●詳しいレシピはこちら
『新じゃがいもの肉味噌がらめ』
のどごしつるん♪優しい味の具だくさんスープ
細くカットした常備野菜と春雨のコンソメスープ。お野菜の甘みと旨みが体にしみる優しい味わいです。のどごしも良いので、ふだんの食事はもちろん、食欲がない時や、風邪をひいた時にもおすすめです。
【主な材料】
にんじん
玉ねぎ
ハム
春雨
アスパラ
顆粒コンソメ
●詳しいレシピはこちら
『つるんと食べれる 優しい味の具だくさんスープ』
にんじんとツナで味わい深い和えものに
にんじんとツナを、すりごまと塩で和えただけのとっても簡単なおかずです。ツナの旨みとごまの香ばしさで、素朴ながらもしっかりとした味わい。すりごまが水分を吸ってくれるので、作り置きしておいてお弁当のおかずにするのもいいですよ。
【主な材料】
にんじん
ツナ
すりごま
塩
●詳しいレシピはこちら
『にんじんとツナの胡麻和え』
おもてなしにも！ポテトボートグラタン
中身をくり抜いたじゃがいもを器にして、マッシュしたじゃがいもとミートソースを合わせたお手軽グラタンです。
ちょっと小腹がすいた時などに、市販のミートソースを使えばとっても簡単に作れます。いつものじゃがいもがころんとしたかわいらしい見た目に仕上がるので、子どもも喜んでくれるはず。おもてなしにも使える便利な一品ですよ。
【主な材料】
じゃがいも
ミートソース
ピザ用チーズ
●詳しいレシピはこちら
『ポテトボートグラタン』
いかがでしたか？ 少ない食材でも、乾物や缶詰など取り入れることで、味わい深くボリュームのある一品に仕上がるレシピをご紹介しました。
常備野菜はついつい作り慣れた料理にしてしまいますが、いつもとはちょっと違う方法や味付けでアレンジして、ぜひレパートリーを増やしてみてくださいね。
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