主菜
豚トマのピリ辛オイスター炒め
投稿日2017/06/07
更新日2017/06/07
調理時間20分
豆板醬とオイスターソースが効いたピリ辛の炒め物。豚肉に片栗粉をまぶしてあるから、タレも絡みやすくツルンと食べやすいです。
材料2人分
- 豚切り落とし肉２００ｇ
- 塩こしょう少々
- トマト1個
- 冷凍枝豆１００ｇ
- 片栗粉大さじ１
- 豆板醬小さじ１／２
- にんにくひとかけ
- しょうがひとかけ
- ごま油大さじ１
- Aオイスターソース大さじ１
- A酒大さじ１
- A醤油小さじ１
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
片栗粉をまぶしてあるのですぐに汁気がなくなります。手早く炒め合わせて全体に味を絡ませます。
- 準
にんにく、しょうがはみじん切りにする。 トマトは8等分のくし切りにする。 枝豆はさやから出しておく。
- 1
豚切り落とし肉に軽く塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに、ごま油、みじん切りにしたにんにく、しょうが、豆板醬を入れて弱火にかけ、いい香りがしてきたら少し火を強めて豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったらトマト、冷凍枝豆、A オイスターソース大さじ１、酒大さじ１、醤油 小さじ１、砂糖ひとつまみを加えて炒め合わせ、汁気がほとんどなくなったら火を止める。
レシピID
166158
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/