主菜
牛肉とたけのこの味噌炒め
投稿日2018/03/26
更新日2018/03/26
調理時間15分
牛肉をたけのこと菜の花とともに炒めた春らしい一品。控えめな味噌がふわっと香る和風な炒め物です。
材料2人分
- 牛肉２００ｇ
- たけのこ（水煮）１００ｇ
- 菜の花８０ｇ
- A醤油大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A酒大さじ１
- A味噌小さじ１
- Aにんにく・しょうが（みじん切り）小さじ１程度
作り方
ポイント
たけのこは軽く焼き目が付くくらいがいいです。
- 準
A 醤油大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１、味噌小さじ１、にんにく・しょうが（みじん切り）小さじ１程度はあわせておく。
- 1
たけのこ(水煮)は食べやすい大きさに切る。 菜の花は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気を絞て長さ半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油少々(分量外)を入れて熱し、牛肉を炒める。 ある程度色が変わったらたけのこを加え、さらに菜の花も入れて炒め合わせる。
- 3
A 醤油大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１、味噌小さじ１、にんにく・しょうが（みじん切り）小さじ１程度を加えてざっと混ぜて絡めたら火を止める。
レシピID
261172
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
