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    主菜

    牛肉とたけのこの味噌炒め

    • 投稿日2018/03/26

    • 更新日2018/03/26

    • 調理時間15

    お気に入り

    157

    牛肉をたけのこと菜の花とともに炒めた春らしい一品。控えめな味噌がふわっと香る和風な炒め物です。

    材料2人分

    • 牛肉
      200g
    • たけのこ(水煮)
      100g
    • 菜の花
      80g
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      味噌
      小さじ1
    • A
      にんにく・しょうが(みじん切り)
      小さじ1程度

    作り方

    ポイント

    たけのこは軽く焼き目が付くくらいがいいです。

    • A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、味噌小さじ1、にんにく・しょうが(みじん切り)小さじ1程度はあわせておく。

    • 1

      たけのこ(水煮)は食べやすい大きさに切る。 菜の花は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気を絞て長さ半分に切る。

    • 2

      フライパンにサラダ油少々(分量外)を入れて熱し、牛肉を炒める。 ある程度色が変わったらたけのこを加え、さらに菜の花も入れて炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、味噌小さじ1、にんにく・しょうが(みじん切り)小さじ1程度を加えてざっと混ぜて絡めたら火を止める。

    レシピID

    261172

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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