Name: からだポカポカ。ささみともち麦で簡単参鶏湯風【下味冷凍】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 参鶏湯
Ingredients: ささみ ２本; 塩 小さじ１／２; 砂糖 ひとつまみ; 長ねぎ １／２本; にんにく ２かけ; しょうが １かけ; もち麦 大さじ２; 水（下味冷凍用） １００ｍｌ; 水（調理用） ２００ｍｌ～３００ｍｌ; 塩 小さじ１／２

2020.12.01

分類汁物

調理時間： 15分

ID 402346

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

参鶏湯をささみともち麦を使って手軽に作りました。
しょうがとにんにくが効いて、体がポカポカ温まります。

下味冷凍をしてあるので、作りたいときはお鍋に入れて水を加えるだけ！
あっという間に食べ応えのあるスープの完成です。

あらかじめ下味をつけて冷凍しておくから、作るタイミングでは包丁もまな板も不要！
おうちにいる時間が長いと、ご飯づくりばかりしている気がする…。そんなプチストレスがなくなるおススメレシピです。

材料(２～３人分)

	ささみ	２本
	塩	小さじ１／２
	砂糖	ひとつまみ
	長ねぎ	１／２本
	にんにく	２かけ
	しょうが	１かけ
	もち麦	大さじ２
	水（下味冷凍用）	１００ｍｌ
	水（調理用）	２００ｍｌ～３００ｍｌ
	塩	小さじ１／２

作り方

Point!

お鍋に入れてから加える水と塩の分量は、水２００ml、塩小さじ１／２を基本とし、味見をして濃いと感じれば水を増やしてください。（お子様が飲む場合は水は増やしたほうがいいかもしれません。）

ささみは塩と砂糖をすりこむ。
長ねぎは２センチ長さに切る。
にんにくはつぶす。
しょうがは薄切りにする。
ジッパー付き保存袋に、水（下味冷凍用）、塩小さじ１／２を入れて塩をなじませ、もち麦、下準備した材料をすべて入れる。
平らにならして冷凍庫で凍らせる。（このまま２種間ほど保存可。）
１の中身を鍋にあけ、水（調理用）を加えて中火にかける。
そのままもち麦が柔らかくなるまで蓋をして中火弱で１５分ほど加熱する。
蓋を取り、ささみを取り出してほぐし、戻す。（筋の部分は取り除く。）
塩小さじ１／２程度を加えて味を調える。（塩の分量はお好みで調整してください。）

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