副菜
【基本の和食】かぼちゃの煮物
投稿日2021/10/03
更新日2021/10/03
調理時間35分
ほっくり甘いかぼちゃの煮物。 作り置きできるし、お弁当にも嬉しい、定番の味です。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個(約400g)
- 砂糖大さじ1 1/2
- 醤油大さじ1 1/2
- 水200ml
作り方
ポイント
かぼちゃを切るときは高さと大きさをなるべく揃えてください。 味見をしてみて、あまり甘辛く味を含んでいなかったら、少し火を強めて煮詰めてみてください。
- 1
かぼちゃは洗って種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。
- 2
かぼちゃがちょうど入るくらいの鍋に、皮を下にして並べ、水を入れて１５分ほどおく。
- 3
２を中火にかけ、沸騰したら砂糖と醤油を入れてクッキングシートなどで落し蓋をし、中火弱で１５分ほど煮る。
- 4
煮汁が少し残り、竹串がすっととおるくらいまで煮たら火を止める。 （煮汁がしゃばしゃばしていて、かぼちゃを味見してみたときにあまり味を含んでいなかったら、少し火を強めて煮詰めてください。）
レシピID
423085
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
