デザート
スーパームーン・スイートポテト♪
投稿日2015/10/02
更新日2015/10/02
調理時間30分
ビスケットの上にスイートポテトをのせました(^^♪燻製バターの香りが食欲の秋に拍車をかけますよ～
材料4人分
- さつま芋300g
- グラニュー糖25g
- 牛乳150cc
- 卵1個
- 燻製バター2個(14g)
- ビスケット4枚(直径5㎝)
- 黒・白ごま適量
作り方
ポイント
ビスケットの上にスイートポテトをのせてみました♪底は焦げやすいので気をつけてください。牛乳と砂糖でさつま芋を煮る方法なので生クリームを入れなくてもコクが出ます。
- 準
卵を溶きほぐし1/2ずつに分けておく
- 1
さつま芋は皮を剥き水にさらしてざるにあげ小さめの鍋に入れ、グラニュー糖と牛乳を入れ弱火でさつま芋が軟らかくなり水分が無くなるまで煮る
- 2
1)をマッシャーなどでつぶし、(又は裏ごし）粗熱が取れたら溶き卵(1/2個分)、バターを順に入れて良く混ぜる
- 3
2）をアイスクリームデッシャーなどでビスケットの上にのせ、残りの卵を刷毛などで塗り、ごまを飾り、オーブントースターで5分位焼き色を付けて器に盛る
レシピID
132031
質問
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。
