スーパームーン・スイートポテト♪

30

2015.10.02

分類デザート

調理時間: 30分

ID 132031

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

ビスケットの上にスイートポテトをのせました(^^♪燻製バターの香りが食欲の秋に拍車をかけますよ~

    材料

    4人分
    さつま芋 300g
    グラニュー糖 25g
    牛乳 150cc
    1個
    燻製バター 2個(14g)
    ビスケット 4枚(直径5㎝)
    黒・白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ビスケットの上にスイートポテトをのせてみました♪底は焦げやすいので気をつけてください。牛乳と砂糖でさつま芋を煮る方法なので生クリームを入れなくてもコクが出ます。
    1. 卵を溶きほぐし1/2ずつに分けておく
    2. さつま芋は皮を剥き水にさらしてざるにあげ小さめの鍋に入れ、グラニュー糖と牛乳を入れ弱火でさつま芋が軟らかくなり水分が無くなるまで煮る
    3. 1)をマッシャーなどでつぶし、(又は裏ごし)粗熱が取れたら溶き卵(1/2個分)、バターを順に入れて良く混ぜる
    4. 2)をアイスクリームデッシャーなどでビスケットの上にのせ、残りの卵を刷毛などで塗り、ごまを飾り、オーブントースターで5分位焼き色を付けて器に盛る
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