汁物
七草・ごま豆乳鍋。
投稿日2016/01/05
更新日2016/01/05
調理時間25分
[子供と楽しむ季節の行事・七草] 春の七草を味わう～ごま豆乳仕立てのヘルシー鍋です(^^♪邪気を払い一年間の無病息災を願います
材料4人分
- 春の七草セット(大)1パック
- 豚・ロース(しゃぶしゃぶ用)200g
- 豆腐1丁(300g）
- えのきたけ1/2袋
- 豆乳(無調整)500cc
- A白だし（市販品）100cc
- A水500cc
- すりごま(白)大1
作り方
ポイント
子供にも食べやすいようにごま豆乳鍋仕立てにしました。白だし（市販品）と豆乳(無調整)で手軽に出来ます。煮すぎるとダマダマになるので気をつけてくださいね。
- 1
すずな(蕪)、すずしろ(大根)の根の部分は茎を5㎜位残し縦に1/4に切る。葉は他の葉類と合わせ熱湯でさっと茹で、水気を切って細かく刻む
- 2
豆腐は1/8に切り、えのきたけは石づきをとり半分に切る
- 3
土鍋にすずな(蕪)、すずしろ(大根)の根の部分とA)を入れ10分位煮る。豆乳、豆腐を加え、沸騰直前に豚肉、えのきたけも加え、火を通す
- 4
3)に1)の葉とすりごまを加えひと煮立ちさせ、器に盛る
レシピID
134243
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。