生姜シロップのお月見ごま団子。

• 25分

材料4人分

• A
  白玉粉
  100g
• A
  片栗粉
  10g
• A
  いりごま(金又は白)
  小さじ2
• 水
  195ml~
• 黒糖(固形)
  20g
• B
  砂糖
  40g
• B
  生姜(薄切り)
  5g
• B
  水
  300ml

作り方

• 下準備
  黒糖は20等分にする

• 1

  B)を鍋に入れ、沸騰させて砂糖を溶かす(冷たくする場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます)

• 2

  ボウルにA)を入れ水を少しずつ加え、ゴムベラなどで混ぜ、耳たぶ位のやわらかさになったら20等分し、中に黒糖を入れ丸める

• 3

  鍋にお湯を沸かし、2)を入れ、浮き上がって2分程茹でたら冷水にとり水気をきって器に盛り、1)を注ぎ、生姜を千切りにして飾る

ポイント

冷たくしても美味しいです。その場合にはシロップ用の水を250mlに変更してください。

作ってみた！

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