生姜シロップのお月見ごま団子。

25

2016.09.06

分類デザート

調理時間: 25分

ID 142567

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

生姜香るシロップに黒糖入りごま団子を浮かべました(^^♪温でも冷でも美味しくいただけます

    材料4人分
    A
    白玉粉 100g
    A
    片栗粉 10g
    A
    いりごま(金又は白) 小さじ2
    195ml~
    黒糖(固形) 20g
    B
    砂糖 40g
    B
    生姜(薄切り) 5g
    B
    300ml
    作り方
    Point!
    冷たくしても美味しいです。その場合にはシロップ用の水を250mlに変更してください。
    1. 黒糖は20等分にする
    2. B)を鍋に入れ、沸騰させて砂糖を溶かす(冷たくする場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます)
    3. ボウルにA)を入れ水を少しずつ加え、ゴムベラなどで混ぜ、耳たぶ位のやわらかさになったら20等分し、中に黒糖を入れ丸める
    4. 鍋にお湯を沸かし、2)を入れ、浮き上がって2分程茹でたら冷水にとり水気をきって器に盛り、1)を注ぎ、生姜を千切りにして飾る
    4 11
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