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ジャガイモ♡カルボナーラ

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2017.04.20

分類主食

調理時間: 10分(鍋を冷ます時間は含みません)

ID154585

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しく健康 がパパッと作れるレシピ】

すごく簡単!間違いなく美味しい!今回、私情(長ネギの日持ち)の関係で長ネギで作ってますが、玉ねぎ1/2で作るのもオススメ☆芋はホクホク系の男爵いもが相性◯です♪

カルボナーラ ビールに合うおつまみ 粉チーズ ワインに合うおつまみ 簡単 卵黄 子供 アイデア料理 おつまみ じゃがいも

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材料1人分
ジャガイモ 2個
長ネギ 20cm
卵黄 1個分
粉チーズ 大さじ2
塩コショウ 少々
作り方
Point!
時間がない時は鍋で和えず、ボウルなどに移して和えれば大丈夫です!
  1. 鍋にお湯を沸かす
  2. ジャガイモは皮をむき一口大に切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにする
  3. お湯が沸騰したら塩大さじ1(分量外)を入れてジャガイモを茹でて、茹で上がる少し前に長ネギも入れる
  4. 茹で上がったら鍋からお湯だけ流し、そのまま鍋底が触れるくらいまで冷ます
    ※こうする事で程よく残っている水分が飛ぶのと、卵と合わせる時に固まるのを防ぎます
  5. 鍋底が触れるくらいになったら、卵黄と粉チーズで和え、塩コショウで味を整える
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