副菜
糸みつば香る酢みそ和え
投稿日2017/11/30
更新日2017/11/30
調理時間5分
作りながら味見がすすんでしまう１品です。すぐ作れて体にも嬉しいうえ、ご飯にもお酒にもよく合います！
材料2人分
- キャベツ1/6個
- 長ネギ20cm
- 糸みつば2束
- かつお節ひとつかみ
- 味噌大さじ1
- 酢大さじ1
- 塩小さじ１
作り方
ポイント
三つ葉はあまり加熱しない方が香りが感じられるのでオススメです。
- 準
鍋にたっぷりの湯を沸かす
- 1
キャベツは一口大、長ネギは1cm幅の斜め切りに、糸みつばは2cm幅に切る
- 2
沸騰したお湯に塩を入れキャベツを入れて再び沸騰したら1分茹で、長ネギも加えて更に30秒茹でる
- 3
最後に三つ葉を入れて一混ぜ(熱湯がかかる程度で良い)したらザルにあげて粗熱を取る
- 4
ボウルに味噌と酢を合わせ「3」の野菜を絞りながら入れていく (私は茹でた小鍋をそのまま使いました。。)
- 5
野菜をほぐしながら和えてかつお節を加え更に混ぜる
レシピID
216182
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