新玉ねぎのアボカドヨーグルトサラダ

• 5分

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1/2個
• アボカド
  1個
• むき海老
  100g
• 焼きのり
  1/2枚
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ3
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1/2
• A
  塩
  2つまみ
• A
  粗挽きコショウ
  少々

作り方

• 下準備
  小鍋に湯を沸かす

• 1

  むき海老を洗って沸騰したお湯に塩を小さじ1(分量外)入れてで分茹でる

  
• 2

  新玉ねぎを薄くスライスしてボウルに入れる

  
• 3

  アボカドは一口大に切り新玉ねぎの入ったボウルに入れる

• 4

  エビが茹で上がったらザルにあげ、よく水を切りさらに「3」のボウルに入れる

  
• 5

  A 無糖ヨーグルト大さじ3、粒マスタード小さじ2、白ワインビネガー大さじ1/2、塩2つまみ、粗挽きコショウ少々も全て加えて混ぜたら、焼きのりを1cm角にちぎって加えて散らし、よく混ぜたら盛り付ける

  

ポイント

完熟のアボカドを使用すると一体感が出て美味しいです。