副菜
新玉葱たっぷり！大人のカボチャサラダ
投稿日2018/03/23
更新日2018/03/23
調理時間10分
たっぷりと入った新玉ねぎの食感とクミンの香りがアクセントの大人のかぼちゃサラダです！
材料4人分
- カボチャ1/4個（450g）
- 新玉ねぎ1/2個
- クミンシード小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ１
- A酢大さじ1
- Aマスタード小さじ２
- A塩小さじ1/2
- A白コショウ少々
作り方
ポイント
カボチャの熱でクミンシードの香りを立たせて、新玉ねぎも少ししんなりさせるイメージです。 カボチャの皮は大学芋風きんぴらにしました。そのレシピもよろしければご覧ください♡
- 準
鍋に湯を沸かしておきます。
- 1
カボチャは一口大に切って皮を剥いたら、竹串が通るくらいまで沸騰した湯で茹でる。
- 2
新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。
- 3
カボチャが茹で上がったら水気を切り、ボウルに入れてフォークやマッシャーで潰す。
- 4
3が熱いうちにクミンシードと2の新玉ねぎを加えてよく混ぜ、そこにA マヨネーズ大さじ１、酢大さじ1、マスタード小さじ２、塩小さじ1/2、白コショウ少々を加えてさらによく混ぜる。
- 5
4を冷蔵庫でよく冷やす。
レシピID
260236
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