新玉葱たっぷり!大人のカボチャサラダ

10

2018.03.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 260236

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

たっぷりと入った新玉ねぎの食感とクミンの香りがアクセントの大人のかぼちゃサラダです!

    材料4人分
    カボチャ 1/4個(450g)
    新玉ねぎ 1/2個
    クミンシード 小さじ1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    マスタード 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    白コショウ 少々
    作り方
    Point!
    カボチャの熱でクミンシードの香りを立たせて、新玉ねぎも少ししんなりさせるイメージです。
    カボチャの皮は大学芋風きんぴらにしました。そのレシピもよろしければご覧ください♡
    1. 鍋に湯を沸かしておきます。
    2. カボチャは一口大に切って皮を剥いたら、竹串が通るくらいまで沸騰した湯で茹でる。
    3. 新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。
    4. カボチャが茹で上がったら水気を切り、ボウルに入れてフォークやマッシャーで潰す。
    5. 3が熱いうちにクミンシードと2の新玉ねぎを加えてよく混ぜ、そこにA

      マヨネーズ 大さじ1、酢 大さじ1、マスタード 小さじ2、塩 小さじ1/2、白コショウ 少々

      を加えてさらによく混ぜる。
    6. 4を冷蔵庫でよく冷やす。
    17 151
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