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かぼちゃの皮で大学芋♡

5
きんぴらの
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2018.03.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID260248

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しく健康 がパパッと作れるレシピ】

カボチャサラダやカボチャプリン。何かと余りがちなカボチャの皮をおかずにもおやつにもなる一品にしました。

きんぴら 大学芋 おふくろの味 おやつ 節約 時短 簡単 子供 かぼちゃ きんぴら アイデア料理 ヘルシー お弁当

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材料2人分
カボチャの皮 100g(1/4個分)
小さじ1
砂糖 小さじ1.5
濃口醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
黒ごま 小さじ1弱
作り方
Point!
焦げ防止のため、カボチャの皮が柔らかくなってから調味料を入れてください。
  1. カボチャの皮を細切りにする
  2. フライパンを中火にかけ温まったらサラダ油をひいてカボチャの皮が柔らかくなるまで3分ほど炒める
  3. カボチャの皮が柔らかくなったら酒をふり、弱火にして砂糖、濃口醤油、みりんの順に味をなじませながら炒める
  4. 黒ごまを全体にふりかけ盛り付ける
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