主食
サバ缶でつくる台湾まぜそば
投稿日2020/05/25
更新日2020/05/25
調理時間15分
麺を茹でる以外に火を使いません♪生のニラがたっぷり食べられる一品。お魚嫌いな男子にもおすすめです。よーくかき混ぜてお召し上がりください^^
材料2人分
- 中華麺2玉
- サバ缶1缶
- ニラ1/2束
- 小ネギ1/2束
- 刻みのり2つかみ
- 削り節1袋
- 卵黄2個
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみそ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aこしょう少々
- ラー油お好みで
- おろしにんにく小さじ1/4
作り方
ポイント
中華麺はちぢれ麺が味がよく馴染みオススメですが、うどんでも美味しくいただけます◎ サバ缶は商品によって塩分濃度がかなり違い、今回は1缶190gあたりの塩分相当量1.5gのものを使用しています。薄いと感じた場合は塩で調整してください。
- 準
鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、麺を茹でる準備をしておくと手際よく進められます。
- 1
ボウルにサバ缶（汁ごと）とA しょうゆ大さじ1、みそ小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜる。
- 2
ニラと小ネギを細かく刻む。
- 3
中華麺を表示してある時間通りに茹で、皿に盛る。
- 4
工程3の麺の上に具材を盛り付ける。 真ん中に工程1の味付けしたサバ缶を盛り、中心部分をくぼませて卵黄をのせる。その周りに1/4ずつニラ、小ネギ、刻みのり、削り節をのせ、おろしにんにくを添えたらお好みの量のラー油をかける。
レシピID
392388
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