シンプルで美味しいスプーンで食べるロールキャベツ

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2021.02.06

分類主菜

調理時間: 20分(煮込む時間(30〜40分)は含みません。)

ID 406525

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

シンプルな材料で作る簡単で美味しいやわらかロールキャベツ。料理教室のお客様用に撮った動画ですが、せっかくなのでぜひたくさんの人に見て頂きたいと思ってNadia にも投稿させてもらいました。(なので初めの挨拶が生徒様向けですみません!)

    材料(ロールキャベツ6個分)
    キャベツの葉 12枚
    合挽き肉 200g
    玉ねぎ 1/4個
    人参 20g
    たまご 1個
    トマト缶 150g
    200ml
    小さじ1
    こしょう 少々
    ナツメグ 少々
    作り方
    Point!
    6個分がちょうど入る21cm前後の鍋を使用して、キャベツの葉を止めずに作っています。
    1. 鍋に熱湯を沸かし、キャベツの葉を2〜3回に分けてそれぞれ4分ずつ茹で、大きい葉と小さい葉6枚ずつに分けておく。
    2. キャベツの芯をそぎ落としてみじん切りにする。人参と玉ねぎもみじん切りにして1つのボウルに入れる。
    3. 肉ダネを作る。
      2のボウルに合挽き肉とたまご、塩1/2とこしょう、ナツメグ少々を入れてよく捏ね、6等分にして俵型にする。
    4. まずは小さいキャベツの葉で肉ダネを包み、それを大きい葉で二重になるように包む。それを6個分つくる。
    5. 鍋にトマト缶と水、塩1/2を入れて4のキャベツを巻き終わりが下になるように並べ火にかけ、沸騰したら弱火で30〜40分煮る。
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