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なす味噌うどん

  • 2012.12.13

  • 2716
  • 主食
    なす味噌うどん
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    なす味噌は、作り置きしておくと時間の無い時にも便利です。

    材料2人分

    50g
    1個
    にんじん
    1枚
    1/8個
    2枚
    1/2かけ
    大匙1
    ひとつまみ
    200cc
    小さじ1
    2玉
    大匙1

    作り方

    1

    なす、人参、ハムを細めの千切りにする。

    2

    玉ねぎとにんにくは薄くスライスする。

    3

    鍋に油とにんにくと玉ねぎを入れ火に掛け香りがしてきたらひき肉を入れる。

    4

    肉の色が変わったらなす、にんじん、ハムを入れ水とだし、味噌を入れる。

    5

    人参がやわらかくなったらレタスをちぎって入れ大匙1の水で溶いた片栗粉を回し入れる。

    6

    茹でたうどんの上に5を載せる。

    ポイント

    だし入り味噌を使う場合はだしは入れないでくださいね。

    このレシピのキーワード
    ひき肉 アイデア料理 うどん シニア 茄子

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