副菜
シャキシャキ！「白菜とカニカマの塩昆布和え」
投稿日2015/10/27
更新日2015/10/27
調理時間10分
塩をふってしんなりさせた白菜を、カニカマと塩昆布、ごま油と少しのお酢で和えたシンプルな和え物です。生の白菜のみずみずしさ、シャキシャキ感がおいしいです。
材料3人分
- 白菜1/8個(270gありました)
- かにかま30g
- 塩昆布5g
- 塩小さじ1/4
- Aごま油大さじ1
- A酢小さじ1
- A白ごま大さじ1/2
作り方
ポイント
白菜の水気をしっかり取ることがポイントです。作ってすぐだとシャキシャキ、時間が経つとしんなりシャキっとした食感が楽しめます。
- 1
白菜を１ｃｍ幅に切り、塩をまぶして軽くまぜて馴染ませる。そのまま５～１０分ほど置く。
- 2
２枚重ねたキッチンペーパーでしっかりと水気を絞ってボウルに入れ、塩昆布、手で食べやすく裂いたかにかま、＜Ａ＞を入れて和える。
レシピID
132821
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10歳年の離れた姉弟（14歳＆4歳）のお母ちゃんやってます。（中医薬膳指導士＆フードコーディネーターの資格保有。） バタバタな毎日ですが、その日食べるものを妄想＆料理することが楽しい！体の声に耳を傾け、体の中から元気＆きれいになれるようなご飯作りを心がけています。