煮込み時間5分「さつまいものスパイシースープ」

玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。さつまいも、パプリカ、ピーマンを1㎝の角切りにし、さつまいもは水にさらしてアクを抜き、ザルにあげる。

鍋にサラダ油を熱し、中火に落として玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、鶏ひき肉を加えて炒める。

お肉の色が変わったらA ガラムマサラ小さじ1/2、クミン（パウダー）小さじ1/4を加えて炒め、さつまいも・パプリカ・ピーマンを加えてさらに炒める。

水を加えてフタをして、弱めの中火で5分ほど煮る(アクが出たら取り除く)。

さつまいもに竹串がすっと通るくらいになったら牛乳とB 薄口醤油小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖ひとつまみを加えて混ぜ、ひと煮する。味をみて、薄ければ塩で調整して完成。