副菜
簡単・あと一品に便利！「わかめとえのきのマヨぽん和え」
投稿日2018/02/15
更新日2018/02/15
調理時間5分(わかめをお湯で戻した場合の時間です)
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乾物のわかめとお安いえのきでささっとできる副菜です。わかめもえのきもつるん～と口当たりがやさしく、えのきはシャキシャキ感もあって、ほんのりにんにく風味のマヨポンが相性抜群♪ 忙しいときやあと一品ほしい！ていうときに便利です。作りおきもできますよー♪
材料4人分
- 乾燥わかめ5g
- えのき1/2パック
- 塩少々
- 酒小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aぽん酢大さじ1/2
- Aおろしにんにく少々
作り方
ポイント
おろしにんにくは、チューブを使用してます。分量は、ほんの少しでOK。入れ過ぎ注意です！あと、にんにくの代わりに柚子こしょうでもおいしいです。
- 1
ボウルに乾燥わかめとたっぷりの水orお湯を入れてもどし(水で5分、お湯で2分)、ざるに上げて水気を切る。
- 2
(わかめをもどしてる間に)えのきの根元を落として長さを半分に切ってほぐし、耐熱皿(or耐熱容器)に並べ、酒と塩をふる。ラップをふんわしかけて、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
- 3
えのきを①のざるにあげて、しっかり水気を切る。
- 4
ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、ぽん酢大さじ1/2、おろしにんにく少々を入れてよく混ぜ、水気を切ったわかめとえのきを加えて全体を混ぜる。
レシピID
242219
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deco
10歳年の離れた姉弟（14歳＆4歳）のお母ちゃんやってます。（中医薬膳指導士＆フードコーディネーターの資格保有。） バタバタな毎日ですが、その日食べるものを妄想＆料理することが楽しい！体の声に耳を傾け、体の中から元気＆きれいになれるようなご飯作りを心がけています。