苺のデコレーションケーキ
投稿日2016/03/11
更新日2016/03/11
調理時間45分(※スポンジケーキの焼き時間を除く。)
苺の季節になると絶対に食べたくなる定番のデコレーションケーキ。最近では、市販のホイップクリームもありますから、スポンジさえパッパと焼いてしまえばスムーズに作ることが出来ます。スポンジケーキは卵白と卵黄を分けて作る『別立て』での方が失敗を防ぐことができますよ！
材料（※直径２０cmのホールケーキです。）
- 苺２パック
- 市販のホイップクリーム２本分
- 薄力粉９０ｇ
- グラニュー糖８０g
- 卵３個
- 無塩バター２０ｇ
- 牛乳大さじ１
作り方
ポイント
スポンジケーキを作る時は共立てよりも『別立て』の方が成功率が高いです。メレンゲはボールを逆さまにしても落ちない程度になるまでしっかり泡立てます。
- 1
スポンジケーキを作ります。 大きめのボールを２つ用意して卵を卵黄と卵白に分け、それぞれのボールに入れていきます。グラニュー糖もそれぞれ半分ずつ加えます。
- 2
はじめに卵黄のボールです。 泡立て器で少し白くもったりするまで泡立てておきます。
- 3
続いて卵白のボールを泡立てていきます。逆さまにしてもたれない程度になるまでしっかり泡立ててメレンゲを作ります。
- 4
４に３を加えてしっかり混ぜてからよくふるった薄力粉を加えてヘラで 切るようにサックリと混ぜていきます。ここで、さらに溶かした無塩バターと牛乳を加えて混ぜます。
- 5
５をケーキ型に流し込み、予め予熱してから１８０度のオーブンで ３０分焼きます。焼けたらすぐに型から外してよく冷まします。
- 6
６を半分に切ってホイップクリームと苺を挟んでサンドしてから スポンジの外側全体にさらにホイップクリームを塗って行きます。
- 7
上面に苺とミントで飾り付けをして出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。