レシピカード
豊田 亜紀子
アジフライ 作り置きレシピ 食べる直前にトースター仕上げ♪
魚は『低温と高温の２度揚げが良い』と言われています。お店屋さんの場合は、それが正しいと思います。しかし、家庭で手作りする場合、家族が帰ってきた時、そして、お弁当に入れる手前で、トースターで再加熱をした方が焼きたての『カリッと感』を手軽に出すことが出来ます。そして、魚のDHAやEPAが揚げ油に過剰に流れ出てしまうことがありませんから、お薦めの方法と言えるかもしれません。
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