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    主菜

    あずき入りパクチー醤油シュウマイ 作り置きにピッタリ!

    • 投稿日2017/02/02

    • 更新日2017/02/02

    • 調理時間30(※加熱時間を除く。)

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    7

    わたくしが考案した『パクチー醤油』を使用した作り置きおかずレシピです。あずきとの相性が抜群なパクチー醤油の特性を活かして簡単に作れるシュウマイです。苦いはずの無糖のあずきが甘くなるという魔法のレシピ!皆さんにもぜひご賞味いただきたいと思います♡

    材料※大20個分のレシピです。お弁当などの作り置きに・・・

    • 豚ひき肉
      450g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ゆであずき(無糖のもの)
      60g
    • パクチー醤油
      大さじ4
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • シュウマイの皮
      20枚

    作り方

    ポイント

    蒸す時に急いで強火にすると型崩れの原因になります。 弱火でゆっくり蒸すこと!ただし、蒸し時間が過剰でも型崩れの原因になりますので、火が通ったらすぐに火を止めることがコツになります。 関連Nadia記事のリンクはこちら!     ↓ ↓ ↓ https://oceans-nadia.com/user/27305/article/665

    • パクチー醤油のレシピは下記のリンクを参照のこと。 https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/145566 ①玉ねぎは皮をむいてからみじん切りにします。 ②無糖のゆであずきは、あらかじめパクチー醤油に30分ほど浸しておきます。

    • 1

      大きめのボールに豚ひき肉、下準備①の玉ねぎ、下準備②のゆであずき(無糖)とパクチー醤油、片栗粉、ごま油を投入してよく練り混ぜます。

    • 2

      1をシュウマイの皮に詰め込んでいきます。

    • 3

      蒸し器に底面に水を張り、蒸し台を乗せてから蓋をして強火にかけ、沸騰させます。

    • 4

      3が沸騰したら弱火にして2のシュウマイ20個を蒸し台の上に乗せて蓋をして15分間蒸します。竹串をさしてみて生肉が付いてこなければOK! (これ以上蒸し時間が伸びると型崩れの原因になるので注意!)

    レシピID

    145966

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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