くり抜きハートのパンケーキ アングレーズソース
投稿日2017/02/14
更新日2017/02/14
調理時間30分
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（4）
バレンタインやお誕生日などのイベントの時に子供たちに出してあげられる特別メニューのご紹介です。料理が苦手なママさんでもパンケーキを焼かないって人はいないはず！誰でも作れるパンケーキをハート型でくり抜くなどしていつもとはちょっと違うアレンジを・・・♪ そんな遊び心だけで子供って喜ぶものです♪ アングレーズソースは、デザートに色々と使えますのでレシピを押さえましょう！
材料（※３～４人分で、アングレーズソースがメインのレシピです。）
- パンケーキ３～４枚
- 苺ジャム適量
- ホイップクリーム適量
- ミントの葉３～４セット
- A卵黄２個分
- Aグラニュー糖２５ｇ
- A牛乳２００ml
- Aバニラビーンズ１/４節
作り方
ポイント
※パンケーキを焦がしてしまうと、それだけで品格が落ちてしまうので、綺麗な焼き色に焼いてくださいね！ ※アングレーズソースは煮詰め過ぎないように注意して下さい。少しトロッとしたところで火を止めて！
- 準
①パンケーキは真ん中をハート型でくり抜いておきます。 ②卵黄と牛乳は常温に戻します。
- 1
『材料A』でアングレーズソースを作ります。（甘さ控えめレシピです。） ボールに卵黄とグラニュー糖を入れて泡だて器で白くもったりするまで混ぜていきます。
- 2
鍋に牛乳を入れ、中火にかけます。
- 3
バニラ―ビーンズの節をナイフでカットして中の種子を取り出してから１に投入して沸騰直前まで温めます。 （※バニラビーンズは、バニラエッセンス少々に代用可能です。）
- 4
１に３を少量ずつ注いで混ぜていきます。その後、再び、鍋に戻し入れます。
- 5
４を中火でよく混ぜながら熱していきます。トロっとするまでヘラで混ぜながら加熱します。
- 6
５をこし器でこしてから、時折、かき混ぜながら冷ましていきます。
- 7
お皿に６のアングレーズソースを広げてその上にパンケーキを乗せて、ハート型の部位に苺ジャムを詰めて、ホイップクリームとミントの葉を飾ったら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。