レシピカード
豊田 亜紀子
えんどう豆ごはん エメラルドグリーンの春の宝石♪
春になるとさや付きでも出回るえんどう豆ですが、一回は旬のお料理としてこの『えんどう豆ごはん』で味わいたいものです。えんどう豆が黄色くなってしまうような炊き込み方では少々問題で（笑）、この自然の恵みであるエメラルドグリーンを強調して仕上げるのがコツ！そして、ちょっと塩加減を強めに仕上げることで、行楽弁当にした時に冷めてもおいしくお召し上がりいただけますよ。
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