鶏のささみとブロッコリーのガラムマサラ風味ペンネグラタン
投稿日2017/06/08
更新日2017/06/08
調理時間15分(※漬け置き時間＆焼き時間を除く。)
超簡単＆リーズナブルにできちゃうグラタンです。ペンネでグラタンを作るとホテルのランチバイキングみたいでとってもうれしい♡ご家庭用にも、おもてなしメニューにもなる優秀なレシピです。
材料4人分
- ペンネ６０ｇ
- 鶏のささみ肉２５０ｇ
- ブロッコリー１/４房
- 玉ねぎ１/２個
- ピザ用チーズ適量
- 塩少々（１回目）
- 黒こしょう少々（１回目）
- ガラムマサラ少々（１回目）
- 薄力粉大さじ２
- バター２０ｇ
- 牛乳２００ｍｌ
- 塩小さじ１/６（２回目）
- 黒こしょう少々（２回目）
- ガラムマサラ少々（２回目）
作り方
ポイント
早く焼き上げようと思って温度を上げてしまうとブロッコリーが焦げてしまうので要注意！
- 準
①ペンネは海水程度の水を鍋で沸騰させて10分茹でてから水気を切って耐熱皿の底に敷いておきます。 ②ブロッコリーは小房に分けて薄い塩水で2分茹でてから水気を切っておきます。 ③玉ねぎは皮をむいて薄くスライスしておきます。
- 1
鶏のささみ肉に下味をつけます。 塩、黒こしょう、ガラムマサラを各少々両面に振り、30分ほど置きます。
- 2
1の筋を取り除き、ひと口大のそぎ切りにします。
- 3
フライパンを中火で熱し、バターを溶かします。
- 4
2を投入してよく炒めます。下準備③の玉ねぎを入れてさらに全体を炒めます。
- 5
薄力粉を全体にまんべんなく振り入れ、全体にからませたら、牛乳を加えてかき混ぜながらトロみが付くまで煮立たせ、再度、塩小さじ1/6、黒こしょう、ガラムマサラを投入して火を止めます。
- 6
下準備①に5を敷き詰め、下準備②のブロッコリーを加えて、ピザ用チーズを上からたっぷりかけます。
- 7
230度に予熱したオーブンに入れて20分焼きます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。