カルシウム摂取に有効な食材は何を言っても魚です!その中でもイワシのカルシウム含有量は最強!お肉料理に偏りがちな食生活を改善するためにぜひ覚えておいて欲しいお魚レシピです。
(※1)蒲焼きのタレは煮詰めすぎると焦げるので要注意です!
①調味液のしょうゆ、みりん、酒、砂糖、しょうがの擦りおろしはあらかじめよく混ぜ合わせておきます。
イワシの背開きの両面に塩、黒こしょうして5分ほど置きます。
茶こしで1の両面に薄力粉をふります。
フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を皮目から両面焼いていきます。
下準備①の調味液を全体にからめたら火を止め、お皿に盛り付けて、万能ねぎの輪切りを散らします。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。