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    カフェオレコーヒークリームゼリー♡大人カフェ時間

    • 投稿日2017/08/04

    • 更新日2017/08/04

    • 調理時間15(※冷蔵時間を除く。)

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    大人のカフェ時間にピッタリなスイーツ『カフェオレコーヒークリームゼリー』のレシピです。読書をしたり、ぼんや~り考え事をする時間に食べたいスイーツです。

    材料4人分

    • コーヒー 
      200ml
    • 牛乳 
      100ml
    • 砂糖 
      大さじ2
    • ゼラチン 
      5g
    • A
      コーヒー 
      300ml
    • A
      砂糖 
      大さじ2
    • A
      ゼラチン 
      5g
    • 市販のホイップクリーム 
      適量
    • アーモンドスライス 
      適量

    作り方

    ポイント

    (※1)コーヒーは、コーヒーメーカーで入れたものでも、インスタントで作ったものでも、ご自分のお好みの濃度で構いません。   (※2)ホイップクリームは食べる直前に飾りましょう! 溶け出たクリームがコーヒージュレの間に入り込んでしまいます。  

    • ※コーヒーは、コーヒーメーカーで入れたものでも、インスタントで作ったものでも、ご自分のお好みの濃度で構いません。

    • 1

      はじめにカフェオレゼリーを作ります。 熱いコーヒーをボールに注ぎ、砂糖とゼラチンを少量ずつ加えて泡だて器で溶かしていきます。  

    • 2

      1に冷たい牛乳を加えて温度を下げて粗熱を取ったらそれぞれのグラスの半分の位置まで注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

    • 3

      次にコーヒーゼリーのジュレを作ります。 ※材料A コーヒー 300ml、砂糖 大さじ2、ゼラチン 5g 熱いコーヒーを別のボールに注ぎ、砂糖とゼラチンを少量ずつ加えて泡だて器で溶かしていきます。  

    • 4

      3を大きめのタッパーに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。  

    • 5

      4が固まったら、マッシャーでゼリーがジュレ状になるようにつぶしていきます。  

    • 6

      固まった2の上にグラスの9分目まで5のコーヒーゼリーのジュレを乗せていきます。

    • 7

      6の上から市販のホイップクリームを絞って飾ります。 お好みでアーモンドスライスなどを飾ります。  

    レシピID

    181096

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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