甘さ控えめ♡苺のムース

15

2018.02.01

分類デザート

調理時間: 15分(※冷蔵時間を除く。)

ID 237379

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

苺をたっぷり使った甘さ控えめムースのレシピです。苺が出回る季節には一度は味わいたいものですね♪

    材料

    (※直径9㎝のココット型4台分)
    苺(A)  260g
    グラニュー糖  60g
    レモン果汁  大さじ1/2
    生クリーム  100ml
    ゼラチン  7g
    熱湯  30ml
    苺(B)  4個
    ブルーベリー  3個×4つ

    作り方

    ポイント

    (※1)このレシピは甘さ控えめレシピです。甘めの味付けにしたい場合は、グラニュー糖の分量を70gで作ってみて下さい。
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    1. ①苺はよく洗ってからヘタを取り除いて水気を切っておきます。
    2. ミキサーに苺、レモン果汁を投入して、スイッチを押して攪拌し、ジュース状にします。
    3. 1にグラニュー糖を加えて再度スイッチを押します。
    4. 2に生クリームを加えてさらに攪拌します。
    5. 3をボールに写して、ゼラチンを熱湯で溶かしたものを少量づつ加えながら泡だて器でよく混ぜ合わせます。
    6. 4をココット型に流し入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固め、苺とブルーベリーを飾ります。
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