苺をたっぷり使った甘さ控えめムースのレシピです。苺が出回る季節には一度は味わいたいものですね♪
(※1)このレシピは甘さ控えめレシピです。甘めの味付けにしたい場合は、グラニュー糖の分量を70gで作ってみて下さい。
①苺はよく洗ってからヘタを取り除いて水気を切っておきます。
ミキサーに苺、レモン果汁を投入して、スイッチを押して攪拌し、ジュース状にします。
1にグラニュー糖を加えて再度スイッチを押します。
2に生クリームを加えてさらに攪拌します。
3をボールに写して、ゼラチンを熱湯で溶かしたものを少量づつ加えながら泡だて器でよく混ぜ合わせます。
4をココット型に流し入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固め、苺とブルーベリーを飾ります。
237379
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。