レシピカード
幸村亜美
我が家のワカモレ！
シンプルなワカモレのレシピです。 紫玉ねぎやトマトを入れることもありますが、アーユルヴェーダ的には玉ねぎやトマトは刺激の強いものになるので控えるように言われています。 刺激のある食べ物の過剰摂取は攻撃性や興奮状態を引き起こし心と身体のバランスを崩しやすくなることが理由です。 私自身は栄養学的に良い部分もあるので、完全に避けることはしていません。摂り過ぎに注意し、控えめに取り入れるようにしています。 レモンよりライムの方が刺激が抑えられマイルドになりますのでライムを使うと良いと思います。
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