レシピカード
幸村亜美
ひじきとおかひじきの和え物。〜春の不調を解消〜
ひじきとおかひじきをシンプルな和え物にしました。 ひじきは歯や骨の成形をサポートする為のカルシウムが牛乳の約12倍とされていて、血液の循環を促すマグネシウム量も豊富です。 おかひじきに豊富に含まれるβ-カロテンは体内でビタミンAに変わり油脂に溶けやすい性質を持つ脂溶性のビタミンなので、油をと一緒に摂ると吸収率が高まります。 今回の油と少量の調味料とでシンプルに和えるレシピは相性抜群です。 アーユルヴェーダではカファの増加による症状から考えられる、花粉症、鼻水、鼻詰まり、目やにや目の痒みなどの春に起こりうる不調の予防や解消に役立ていただけるかと思います。
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