主菜
鶏と高野豆腐の卵とじ
投稿日2015/10/23
更新日2015/10/23
調理時間15分
味をしっかり吸ってくれる低糖質&高タンパクな高野豆腐。めんつゆで味付けをするので簡単です。
材料2人分
- A鶏ひき肉100g
- A高野豆腐2枚
- 卵2個
- Aめんつゆ・三倍濃厚大さじ2
- 水100ml
- 万能ネギ10g
- 糸唐辛子適宜
作り方
ポイント
卵は少し半熟の状態が美味しいかと思います。
- 1
万能ネギは小口切りにする。卵は溶いておく。
- 2
高野豆腐は水に戻し、２cm角に切る。
- 3
鍋に水を沸かしA 鶏ひき肉100g、高野豆腐2枚、めんつゆ・三倍濃厚大さじ2の材料を入れ、鶏ひき肉の色が変わるまで約５～６分中火で煮る。溶き卵を加え、一煮立ちさせて器に盛り、万能ネギ、糸唐辛子を散らす。
レシピID
132705
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ローカーボ料理研究家藤本なおよ
ローカーボ料理研究家 栄養医学指導師 フードコーディネーター 幼少期から身体が弱く、様々な不定愁訴を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、2014年よりローカーボ料理教室を開催する。2018年5月には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約２万人を動員。 現在ローカーボ料理研究家として料理教室、企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。 2018年5月に書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。