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    主食

    フライパンひとつで!手羽元と大根の煮物。

    • 投稿日2015/09/05

    • 更新日2015/09/05

    • 調理時間45

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    200

    骨付き肉は、出汁が出るので煮物や煮込みにおススメ。 煮汁を吸った大根が、これまた美味しいのなんの!ビールのつまみやごはんのおかずに最高なのです。 フライパンひとつで出来るので、洗い物が少なくて済むのも魅力のひとつです。

    材料2~3人分

    • 手羽元
      350g(6本)
    • 大根
      1/2本(400g)
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      三温糖(代用可)
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      日本酒
      50cc

    作り方

    ポイント

    深めのフライパンを使用しています。 時間があるときは一度冷まして、食べる時に温めると味が馴染んでより美味しいです。

    • 1

      手羽元は所々フォークで穴をあける。大根は洗って皮を剥き、乱切りにする

    • 2

      フライパンを中火で温め、手羽元を皮目からほんのり焼き目が付くまで焼いていく。

    • 3

      フライパンに大根を加えて軽く炒め合わせ、◎の調味料、ひたひたの水を入れる。

      工程写真
    • 4

      煮汁が沸騰して灰汁が出ていたらすくい、落とし蓋をする。時々フライパンを揺すりながら弱火で30分煮込む。

      工程写真
    • 5

      落とし蓋を取り、中火で煮汁が半量になるまで水分を飛ばすように加熱する。 器に盛り付けて出来上がり。

    レシピID

    131068

    質問

    作ってみた!

    • きみちゃん
      きみちゃん

      2018/06/07 13:50

      大根と手羽元のゴールデンコンビが美味しくないわけないですが、私が今まで作ってきた中で1番好きです。甘さもちょうど良くてとても美味しかったです。又食べたいやみつき味ですね。美味しいレシピありがとうございます。

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