副菜
ハーブチキン。
投稿日2016/09/24
更新日2016/09/24
調理時間10分(調理時間のみ。)
柔らか、しっとり♪ ハーブで香り豊かに仕上げた、ヘルシーレシピ！そのままでも美味しいですが、サラダやサンドウィッチの具にもオススメです。
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(約250g)
- タイム1枝
- ローズマリー1枝
- 塩小さじ1/2
- 白ワイン小さじ1
作り方
ポイント
今回はフレッシュなハーブを使いましたが、ドライを使用してもOKです。ジップ付きの袋は大きめが作りやすいです。Mサイズを使いました。熱に強いものを使いましょう。
- 1
ハーブ類は枝から葉を外しておく。鶏胸肉から皮や脂を取り除き、塩を擦り込んでハーブをまぶす。
- 2
厚手のジップ付き袋に１の鶏胸肉、白ワインを入れ、空気を抜いて冷蔵庫で半日寝かせる。
- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を鍋に入れて口の部分を挟むように蓋をする。再び沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。 余熱でじっくり火を通したら出来上がり。
レシピID
143065
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/