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    主菜

    豚小間肉とセロリのオイスターソース炒め。

    • 投稿日2016/12/09

    • 更新日2016/12/09

    • 調理時間10

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    37

    セロリのシャキシャキ感を活かした炒め物です♪ 一人分からさっと作れます。

    材料1人分

    • 豚小間肉
      80g
    • セロリ
      1/2本(約50g)
    • ブナシメジ
      1/4株(約50g)
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      日本酒
      小さじ1/2
    • A
      サラダ油
      小さじ1/4
    • A
      塩・コショウ
      少々
    • B
      日本酒
      大さじ1/2
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      鶏がらスープ(顆粒)
      小さじ1/2
    • B
      おろし生姜
      小さじ1/2
    • ごま油
      少々
    • 塩・コショウ
      少々
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    セロリは火を通しすぎないように、さっと仕上げましょう。さめても硬くならないので、お弁当のおかずにもオススメです。

    • 1

      豚小間肉にA 片栗粉小さじ1、日本酒小さじ1/2、サラダ油小さじ1/4、塩・コショウ少々を揉み込んでおく。セロリは筋を取って乱切りに、シメジは石づきを切り落としてほぐしておく。B 日本酒大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を合わせておく。

    • 2

      フライパンを中火で温め、油をひく。豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらブナシメジを加える。軽く塩コショウをして、しんなりするまで炒め合わせる。

    • 3

      セロリ、B 日本酒大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を加え、ツヤが出てくるまで炒め合わせる。塩・コショウで味を調整する。

    • 4

      火を止め、香りづけにごま油を加える。ひと混ぜして皿に盛りつけたら出来上がり。

    レシピID

    144936

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    ゆう

    美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/

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