お気に入り
(37)
セロリのシャキシャキ感を活かした炒め物です♪ 一人分からさっと作れます。
セロリは火を通しすぎないように、さっと仕上げましょう。さめても硬くならないので、お弁当のおかずにもオススメです。
豚小間肉にA 片栗粉小さじ1、日本酒小さじ1/2、サラダ油小さじ1/4、塩・コショウ少々を揉み込んでおく。セロリは筋を取って乱切りに、シメジは石づきを切り落としてほぐしておく。B 日本酒大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を合わせておく。
フライパンを中火で温め、油をひく。豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらブナシメジを加える。軽く塩コショウをして、しんなりするまで炒め合わせる。
セロリ、B 日本酒大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を加え、ツヤが出てくるまで炒め合わせる。塩・コショウで味を調整する。
火を止め、香りづけにごま油を加える。ひと混ぜして皿に盛りつけたら出来上がり。
144936
ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/