レシピサイトNadia
    主菜

    鶏手羽中とゴボウの甘酢炒め。

    • 投稿日2016/12/22

    • 更新日2016/12/22

    • 調理時間15

    お気に入り

    58

    しっかりめの味付けで、白いご飯によく合います!おつまみにもオススメです♪

    材料2人分

    • 鶏手羽中
      250g
    • ゴボウ
      1/4本(約60g)
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      米酢
      大さじ1
    • A
      三温糖
      大さじ1と1/2
    • A
      日本酒
      大さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 塩・コショウ
      適量
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    皮はカリッとなるまで焼いた方が美味しいです。油が飛びやすいので、気を付けましょう。

    • 1

      鶏手羽中は塩・コショウで軽く下味をつけ、馴染ませておく。ゴボウはよく洗い、包丁の背かたわしで皮を剥き、乱切りにする。A 醤油大さじ1、米酢大さじ1、三温糖大さじ1と1/2、日本酒大さじ1/2を合わせておく。

    • 2

      ビニール袋に片栗粉、キッチンペーパーで水分を抑えた鶏手羽中、ゴボウを入れてよく振り、全体に薄く片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を加え、弱めの中火で熱する。鶏手羽中は皮目を下に、その隙間にゴボウを並べる。全体にきつね色になるまで、返しながら揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 4

      きつね色になったらキッチンペーパーで余計な油を取り除き、炒め合わせて火を通す。

    • 5

      A 醤油大さじ1、米酢大さじ1、三温糖大さじ1と1/2、日本酒大さじ1/2を加え、照りが出るまで炒め合わせる。器に盛り付けたら出来上がり。

    レシピID

    145205

    質問

    作ってみた!

    • Haru san
      Haru san

      2019/06/22 18:43

      とっても美味しく出しました! お茄子もあったので一緒にやったら トロ美味でした♡♡

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