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鶏手羽中とゴボウの甘酢炒め。

15

2016.12.22

分類主菜

調理時間: 15分

ゆう

三度のメシ。

しっかりめの味付けで、白いご飯によく合います!おつまみにもオススメです♪

甘酢 炒め物 ゴボウ 簡単 鶏手羽中 炒めもの 時短

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材料2人分
鶏手羽中 250g
ゴボウ 1/4本(約60g)
A
醤油 大さじ1
A
米酢 大さじ1
A
三温糖 大さじ1と1/2
A
日本酒 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
塩・コショウ 適量
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
皮はカリッとなるまで焼いた方が美味しいです。油が飛びやすいので、気を付けましょう。
  1. 鶏手羽中は塩・コショウで軽く下味をつけ、馴染ませておく。ゴボウはよく洗い、包丁の背かたわしで皮を剥き、乱切りにする。A

    醤油 大さじ1、米酢 大さじ1、三温糖 大さじ1と1/2、日本酒 大さじ1/2

    を合わせておく。
  2. ビニール袋に片栗粉、キッチンペーパーで水分を抑えた鶏手羽中、ゴボウを入れてよく振り、全体に薄く片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を加え、弱めの中火で熱する。鶏手羽中は皮目を下に、その隙間にゴボウを並べる。全体にきつね色になるまで、返しながら揚げ焼きにする。
  4. きつね色になったらキッチンペーパーで余計な油を取り除き、炒め合わせて火を通す。
  5. A

    醤油 大さじ1、米酢 大さじ1、三温糖 大さじ1と1/2、日本酒 大さじ1/2

    を加え、照りが出るまで炒め合わせる。器に盛り付けたら出来上がり。
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