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鶏手羽中とゴボウの甘酢炒め。

  • 2016.12.22

  • 145205
  • 主菜
    鶏手羽中とゴボウの甘酢炒め。
    鶏手羽中とゴボウの甘酢炒め。

    コメント

    しっかりめの味付けで、白いご飯によく合います!おつまみにもオススメです♪

    材料2人分

    250g
    1/4本(約60g)
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1と1/2
    A 大さじ1/2
    大さじ1
    適量
    大さじ2

    作り方

    1

    鶏手羽中は塩・コショウで軽く下味をつけ、馴染ませておく。ゴボウはよく洗い、包丁の背かたわしで皮を剥き、乱切りにする。A

    醤油 大さじ1、米酢 大さじ1、三温糖 大さじ1と1/2、日本酒 大さじ1/2

    を合わせておく。

    2

    ビニール袋に片栗粉、キッチンペーパーで水分を抑えた鶏手羽中、ゴボウを入れてよく振り、全体に薄く片栗粉をまぶす。

    3

    フライパンにサラダ油を加え、弱めの中火で熱する。鶏手羽中は皮目を下に、その隙間にゴボウを並べる。全体にきつね色になるまで、返しながら揚げ焼きにする。

    4

    きつね色になったらキッチンペーパーで余計な油を取り除き、炒め合わせて火を通す。

    5

    A

    醤油 大さじ1、米酢 大さじ1、三温糖 大さじ1と1/2、日本酒 大さじ1/2

    を加え、照りが出るまで炒め合わせる。器に盛り付けたら出来上がり。

    ポイント

    皮はカリッとなるまで焼いた方が美味しいです。油が飛びやすいので、気を付けましょう。

    このレシピのキーワード
    甘酢 炒め物 ゴボウ 簡単 鶏手羽中 炒めもの 時短

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