注目ワード運動会しらすにら唐揚げ切り干し大根

Nadia Artistのレシピ数:35,785レシピ

鶏の唐揚げ・味噌味。

  • 2017.03.19

  • 147584
  • 主菜
    鶏の唐揚げ・味噌味。
    鶏の唐揚げ・味噌味。鶏の唐揚げ・味噌味。

    コメント

    醤油の代わりに味噌で下味をつけた、柔らかジューシーな鶏の唐揚げです。しっかり味でお弁当のおかずにもぴったりです!

    材料2人分

    1枚(300g)
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1/2
    A 小さじ1/2
    A 小さじ1/2
    B 1/2個
    B 大さじ2
    B 大さじ2
    サラダ油

    作り方

    1

    鶏もも肉の筋や余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。

    2

    A

    味噌 大さじ1、日本酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、すりおろし生姜 小さじ1/2、すりおろしニンニク 小さじ1/2

    を混ぜ合わせ、鶏肉によく揉み込み、5分ほど置いて味を馴染ませておく。

    3

    B

    卵 1/2個、薄力粉 大さじ2、片栗粉 大さじ2

    を加え、よく混ぜ合わせる。
    ※卵はよく溶きほぐしてから加える

    4

    鶏肉によく衣をまとわせ、低温の油(目安:150〜160℃)で薄いきつね色になるまで揚げる。一旦油から取り出し、5分ほど休めて余熱で火を通す。

    5

    油を高温(目安:180〜190℃)に熱し、短時間にカリッと仕上げる。油を切って皿に盛りつけたら出来上がり。

    ポイント

    衣に味がついているため、焦げやすいので気を付けましょう。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「とりむね ナディア」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ