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菜の花としらすのペペロンチーノ。

15

2017.03.27

分類主食

調理時間: 15分

ゆう

三度のメシ。

ほんのりほろ苦い菜の花と、しらすの旨味が効いたオイル系パスタです。
旬のうちに召し上がれ♪

パスタ ランチ 菜の花 おもてなし オイル系パスタ ニンニク 唐辛子 時短 ペペロンチーノ

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材料1人分
パスタ 100g
菜の花 1/4束(約500g)
釜揚げしらす 20g
ニンニク 1片
唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ2
パスタ茹で汁 大さじ2
作り方
Point!
菜の花は茹ですぎに注意です。茎の太さによって加減しましょう。味を見て塩気が足りない場合は、パスタの茹で汁で調整してください。
  1. パスタ用のお湯を沸かす。菜の花は半分の長さに切り、つぼみの部分と茎の部分に分けておく。ニンニクは皮をむいてスライスし、箸の先などで芯を取り除く。唐辛子は半分に折り、タネを取り除く。
  2. お湯が沸いたら塩(分量外)を入れ、指定時間より1分短めにパスタを茹でる。茹で時間残り30秒になったら菜の花の茎、15秒になったらつぼみを投入する。
  3. パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火でオイルに香りを移す。ニンニクがうっすら色づいたら、唐辛子と一緒に取り出しておく。
  4. フライパンを中火にし、茹で上がったパスタと菜の花、パスタ茹で汁、釜揚げしらすを加え、油分と茹で汁が馴染むまで炒め合わせる。
  5. 皿に盛り付け、ニンニクと唐辛子をトッピングしたら出来上がり。
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