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あさりと菜の花の春パエリア。

40

2017.03.27

分類主食

調理時間: 40分

ゆう

三度のメシ。

フライパンで作る、春の香りいっぱいのパエリアです。
おもてなしにオススメです♪

菜の花 ニンニク あさり しめじ 玉ねぎ パーティーメニュー 簡単 おもてなし プチトマト パエリア サフラン

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材料3人分
あさり(殻付き) 200g
菜の花 1/2束(約100g)
玉ねぎ 1/2個(約100g)
ぶなしめじ 1/2株(約50g)
プチトマト 5〜6個
ニンニク 1片
1.5合
A
300cc
A
サフラン ひとつまみ(0.05g)
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1
A
小さじ1/3
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
塩・コショウ 少々
作り方
Point!
仕上げにパチパチ音がするまで強火にかけると、おこげが出来ます♪
  1. あさりは塩水につけ、砂をはかせる。A

    水 300cc、サフラン ひとつまみ(0.05g)、コンソメ(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/3

    を合わせてサフランの色を出しておく。
  2. 菜の花は1分ほど塩茹でし、水に取って絞り、2等分にする。玉ねぎは粗みじん、ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐし、プチトマトはヘタを取って2等分、ニンニクは皮とヘタと芯を取り除いてみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら中火にし、玉ねぎ、ぶなしめじ、プチトマトの順に加え、塩・コショウで軽く下味をつけて炒める。
  4. 米を洗わずに加えて炒め、米が熱くなったら合わせたAを注ぐ。
  5. 米を平らにならし、あさりとローリエを加えて蓋をする。中心まで煮立ったら弱火にして15分、その後火を止めて10分蒸らす。
  6. ローリエを取り除き、菜の花を乗せたら出来上がり。
コメント Recipe Comment
おほしさまぴかぴか さん
2017.04.06 20:19

「パエリア」・大好き。なので、つくりました。あさりの旨味・さいこう!です。「菜の花」のほろ苦さも春らしい味でした。 (早く)戴きたくて、パエリア混ぜてしまいました。((-"-;A ...アセアセ)

ゆう
ゆう さん
2017.04.06 21:29:27

おほしさまぴかぴかさん、作っていただきありがとうございます〜!とても嬉しいです♪私もパエリア大好きです。意外に簡単に出来て、嬉しいですよね(^^)

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