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金柑の甘露煮をシナモン風味に♪ そのまま食べても、ケーキなどに混ぜ込んでも美味しいです。
煮沸消毒した瓶に詰め、脱気すれば長期保存可能です。
金柑(生食用)はヘタを取ってよく洗い、縦に5mm幅くらいの間隔で浅く切れ目を入れる。
鍋に金柑、ひたひたの水を入れて中火にかけ、沸いたら弱火にし、10分ほど茹でる。
グラニュー糖、シナモンスティックを加え、落し蓋をして15分ほど程煮る。
落し蓋を取り、煮汁に少しとろみがつくまで5分〜10分程中火にかけたら出来上がり。
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/